Een etiket lezen, de meeste mensen doen het regelmatig, maar waar moet je op letten? De supermarkt ligt vol met producten. Door marketringtrucjes proberen producenten hun product aantrekkelijk te laten lijken voor de consument om te kopen. Maar waar moet je precies op letten bij het lezen van een etiket? Hoe weet je of je de goede keuze aan het maken bent in de supermarkt? Wanneer bevat een product te veel verstopte suikers en kun je het beter laten staan? Genoeg vragen waar eigenlijk best makkelijk een antwoord op is. Wij leren je hoe je weer de controle krijgt in de supermarkt, zodat je bewust en weloverwogen de juiste keuze maakt tijdens het lezen van een etiket.
Op een ontzettend drukke verpakking zijn er super veel dingen waar je op kunt letten. Waar het product vandaan komt tot wanneer het product goed blijft. Maar bij aankoop zijn er eigenlijk maar 2 écht belangrijke dingen als het gaat om je gezondheid; de voedingswaardetabel en de ingrediëntenlijst.
Voedingswaardetabel, wat is belangrijk?
De voedingswaardetabel ziet er over het algemeen vaak hetzelfde uit. Je kunt hierin overzichtelijk lezen hoeveel vetten, eiwitten, koolhydraten, maar ook bijvoorbeeld hoeveel zout een product bevat. Deze hoeveelheden worden weergegeven per 100 gram/milliliter in het product. Daarnaast staat de hoeveelheid ook nog per portiegrootte van de verpakking.
Pak twee producten en vergelijk ze!
Ben je al klaar voor je eerste test om een etiket in de supermarkt te lezen? Je kunt beginnen door naar jouw supermarkt te gaan en twee willekeurige merken, van hetzelfde productsoort, uit het schap te pakken. Normaal zullen we als eerst de prijs vergelijken, maar hoe handig is het als je ook een stukje gezondheid kunt vergelijken? Zo kun je in plaats van voor het goedkoopst, voor de gezondste optie gaan.
Tip: pak bijvoorbeeld 2 krokante muesli verpakkingen. Kijk bijvoorbeeld naar toegevoegde suikers onder koolhydraten, kijk naar de eiwitten en vezels en ga voor de beste optie die bij jou past! Hieronder een mooi voorbeeld van het verschil in suikers en vezels voor ongeveer dezelfde prijs. Het merk Quaker Cruesli bevat veel meer suikers en veel minder vezels dan Crunchy muesli van Holie.
De ingrediëntenlijst en marketingtrucjes
Naast de voedingswaardetabel, is bij het lezen van een etiket in de supermarkt, een ander belangrijk element: de ingrediëntenlijst. De ingrediënten hebben altijd een verplichte volgorde: het eerste ingrediënt van de opsomming is het meest aanwezige ingrediënt in het product. Het leren begrijpen van zowel de voedingswaardetabel als de ingrediëntenlijst, helpt je om bijvoorbeeld onverklaarbare suikers op te sporen of te begrijpen waar de vetten vandaan komen.
Valse claims en keurmerken op het etiket
Een prachtige verpakking is aantrekkelijk voor het oog, maar schijn bedriegt. Op het etiket in de supermarkt kun je aan de voorkant vaak hele mooie ontwerpen zien, met claims als: ‘’met echt vruchtensap’’ of ‘’zonder toegevoegde suikers’’. Ga je verder kijken, dan kun je al snel erachter komen dat de achterkant heel wat anders zegt. Zo kunnen bijvoorbeeld producten waar het lijkt alsof het grotendeels uit fruit bestaat, percentages van minder dan 10% fruit bevatten. Ditzelfde geldt voor keurmerken. Er zijn veel officiële keurmerken, maar een fabrikant kan deze ook verzonnen hebben.
Herken suikertrucjes in de ingrediëntenlijst
Op de voedingswaardetabel kan onder koolhydraten een vrij fors getal staan bij ‘’waarvan suikers’’. Dit kan zowel gaan om toegevoegde suikers als van nature aanwezige suikers. Dit kan zijn glucose (druivensuiker), fructose (fruitsuiker) of sacharose (tafelsuiker). Bij veel producten in de supermarkt die verpakt zijn, anders dan fruit, kun je ervan uitgaan dat de suikers, toegevoegde suikers zijn. Het beste is om deze zoveel mogelijk te vermijden.
Tip: nadat je bij de voedingswaardetabel onder ‘’waarvan suikers’’ hebt gekeken, kun je al snel in de ingrediëntenlijst het soort suiker zien. Er zijn vele soorten namaak suikers die vrijwel altijd eindigen op -ose. Goed opletten dus!
Valse volkoren producten
Met claims over volkoren wordt er ook nog wel eens gesjoemeld. Ook hier kun je na het lezen van deze blog makkelijk achter komen. Bijvoorbeeld bij tortilla’s, waar de claim ‘’meergranen’’ is, lijkt het op het eerste oog heel gezond. Toch zie je meestal dat het gewoon de ‘’naturel’’, dus bloem variant is, met meer dan 1 graansoort. Helemaal niet meer vezels dus en het bevat vaak gewoon tarwebloem als basis: de basis van witbrood. Bij brood moet volkorenbrood wel 100% volkorenmeel bevatten, dus meel; waar de volledige graankorrel voor wordt gebruikt. Hier is de misleiding iets minder, maar de bruine kleur zegt meestal niet veel over hoe gezond het brood is. Heb je een ander product dan brood waarop volkoren staat? Kijk dan naar de ingrediëntenlijst. Zit er naast volkorenmeel ook bloem in? Dan is het product dus niet 100% volkoren.
Bij het lezen van een etiket in de supermarkt, is het dus erg belangrijk om zowel de voedingswaardetabel als de ingrediëntenlijst samen te lezen. Zo herken je niet alleen marketingtrucjes, maar ben je ook bewust van wat erin zit. Als je de voedingswaardetabel en ingrediëntenlijst samen leert begrijpen, ben je een stap dichterbij je optimale gezondheid!
Bronnen
Met claims over volkoren wordt er ook nog wel eens gesjoemeld. Ook hier kun je na het lezen van deze blog makkelijk achter komen. Bijvoorbeeld bij tortilla’s, waar de claim ‘’meergranen’’ is, lijkt het op het eerste oog heel gezond. Toch zie je meestal dat het gewoon de ‘’naturel’’, dus bloem variant is, met meer dan 1 graansoort. Helemaal niet meer vezels dus en het bevat vaak gewoon tarwebloem als basis: de basis van witbrood. Bij brood moet volkorenbrood wel 100% volkorenmeel bevatten, dus meel; waar de volledige graankorrel voor wordt gebruikt. Hier is de misleiding iets minder, maar de bruine kleur zegt meestal niet veel over hoe gezond het brood is. Heb je een ander product dan brood waarop volkoren staat? Kijk dan naar de ingrediëntenlijst. Zit er naast volkorenmeel ook bloem in? Dan is het product dus niet 100% volkoren.
Bij het lezen van een etiket in de supermarkt, is het dus erg belangrijk om zowel de voedingswaardetabel als de ingrediëntenlijst samen te lezen. Zo herken je niet alleen marketingtrucjes, maar ben je ook bewust van wat erin zit. Als je de voedingswaardetabel en ingrediëntenlijst samen leert begrijpen, ben je een stap dichterbij je optimale gezondheid!
